24 desember

Med disse bildene av årets julebord 

ønsker jeg dere alle en riktig god jul og

en fantastisk fin julefeiring og håper den blir slik dere håper på.

I år blir vi 13 til bords og med en mye mindre bord enn i fjor ble det en utfordring å plassere alle, men takket være (noe lavere) hagebordet blir det i hvertfall plass til oss alle rundt bordet i år også:)

Stor juleklem til dere alle fra meg:)

23 desember

Endelig er den her:) 

Denne dagen for meg er kanskje den aller fineste i hele julen.

Ikkeno er som å ha rent og pyntet hus, spise en god middag og sitte sammen med familien og se kvelden før kvelden med spente og forventningsfulle barn. 

I love it!

Tenkte jeg skulle komme med et lite dessert tips sånn helt på tampen...

Sjokolademousse med pepperkaker.

Du lager en valgfri sjokolademousse.

Knuser litt pepperkaker og har i bunden av glasset. 

Heller moussen over og avslutt gjerne med en liten klatt med pisket krem og revet sjokolade på toppen.

Ha en riktig fin lille julaften.

22 desember

Visste du at du trygt kan kjøpe inn nok tulipaner slik at du har friske tulipaner hele julen?

De du ikke bruker legger du bare i kjøleskapet, på den måten får du posjonert friske tulipaner hele julen:)

21 desember

Chilikakao:

1 vaniljestang (skrap ut frøene)

15o g mørk sjokolade

4 dl melk

1 ts finhakket rød chili

1/2 dl honning

3 ss kakaopulver

2 ts maisennamel

2 ts vann

Bland melk, honning, kakaopulver, vaniljefrø, chili og sjokolade og varm opp i en kasserolle. Ha så i maisennamelet som er blandet med vann til slutt.

Tips: Jo større chilien er jo mildere er de så ikke gå for de minste:)

Pisket krem på toppen!

En annen chilivariant er:

Chilibrownies:

1 pose Toro brownies ferdig mix

1 finhakket rød chili

Ha i 1/2 chilien i deigen resten strør du over brownisen rett før servering.

Serveres med ett par kuler vaniljeis til.

Juhuu, bare 3 dager igjen nå! og ikke glem å ta ut ribba fra fryseren i dag!

20 desember

Mitt julebrød er egentlig en vanlig hvetebrød oppskrift ala mormor, men bare at til jul spanderer jeg litt mer syrup i deigen slik at den blir søt og god selv uten rosiner og sukatt.

Dette trenger du til 4 store runde brød:

250 g smør

10 dl melk

ca 1200 g hvetemel

2 pk fersk gjær

125 g sukker

5 ss syrup

2 ts kardemomme

1 egg til pensling

Vanlig gjærdeig fremgangsmåte og stekes i nederste rille ca 30-40 min på 175 grader.

Juhuuu bare 4 dager igjen til jul:))

19 desember

Årets brente mandler lagde jeg i år som i fjor ut fra oppskriften til denne dama her

Hun har tatt bilder av framgangsmåten og forklarer så godt slik at du  ikke kan tråkke feil.

Takk igjen Marit! 

og god lørdag alle sammen:)

18 desember

Ja nå jenter er det faktisk under én uke igjen til julaften!

og som jeg gleder meg! Vi blir 13 til middag i år og for meg er det akkurat slik det skal være på julaften. Jo fler, jo bedre er det, men det er

sikkert det samme med dere som for meg at det fortsatt er en del masse ugjort før den store dagen..

Blant annet skal sølvbestikkes pusses og siden det omtrent bare er bruk i jula

er det rimelig brunt..

Men det gjør ingen ting for hos oss "pusses" sølvet seg selv i oppvaskkummen.

Jepp det ligger i vannbad og etter 5-8 minutter er bestikket så skinnene rent som sølv skal være:)

Dette trenger du:

Aluminiumsfolie

1/2 kopp salt

kokende varmt vann

Riktig god fredag.

Klem

17 desember

Deilig vinterdrikk, kakao med marshmallows:

1 plate kokesjokolade på 1 liter melk

Varm opp melk og sjokoladebiter i en kasserolle.

Legg marshmallows i bunnen av koppen og hell sjokoladedrikken over.

Enjoy:)

16 desember

Egglikør:

6 dl kaffefløte

300 g sukker

5 eggeplommer

1 ss vaniljesukker

31/2 dl 60% vodka

Kok opp fløte og sukker.

Pisk vaniljesukker og eggeplommer.

Tilsett fløten litt etter litt i eggeblandingen.

Hell så alt tilbake i kjelen og varm opp forsiktig.

Rør til det tykkner.

Sil blandingen før den avkjøles.

Ha i vodka når den er avkjølt.

NB. flasken bør ristes før servering.

Mokkalikør:

3 dl vann

3 dl kremfløte

2 ss kaffepulver

2 ss kakaopulver

3 eggeplommer

5 ss sukker

2 dl vodka

Kok opp vann, fløte og kakao

Visp sammeneggeplommer og sukker

Ha i den varme væsken i eggeblandingen og rør kraftig

Hell så alt tilbake i kjelen og kok opp forsiktig under omrøring til likøren tykner

Avkjøl og ha i vodka

Lykke til!

15 desember

Det er alltid så kjekt med alt som er unnagjort.

Hvorfor ikke dra på polet og kjøpe inn de edle dråper du trenger i jula allerede i dag? 

.....og ikke glem og kjøp inn 60% vodka til egge og mokkalikøren.

Oppskrift får du i morgen:)

14 desember

Svisj så var også 3 advent over.

Herrejemini som denne førjulstiden har rast avgårde og jeg bekymrer meg for at vi ikke rekker å få kost oss så mye som vi forventet å gjøre i denne førjulstiden..

Derfor ble det max førjulskosing i Veronicas hus i går.

Etter å ha bakt litt julekaker ble det pepperkaker og julefilm titting på tv.

Så etter en snartur innom kjøpesenteret for å kjøpe noen julegaver, jakke og sko til mor dro jeg innom kanskje én av byens beste take away og kjøpte med cheeseburgere som vi fortærte mens vi så julefilm nr 2.

Og avsluttet så kvelden med litt julepynting og svensk mandaringløgg fra Blossa:)

Nå er det bare å glede seg til julefrokost med jentene fra jobb på Bella Bulldog :)

Til slutt vil jeg bare reklamere for denne magiske svampen.

Det er rett og slett et møbelviskelær som fjerner alle flekker på harde overflater.

Svampen ( Scotch- Brite) er å få kjøpt på de aller fleste matvareforretninger og koster under 10,- kroner:)

Løp og kjøp!

13 desember

Visste du at julestjerner er overfølsomme både for kulde og basilikum?

Ikke engang trekken fra vinduskarmen tåler de.

12 desember

Et lite tips til en annerledes ribbemåltid og super restemat.

Ribbe hoi sin:

Rester av ribbe 

1 glass av Hoi sin saus

Pensle ribbebitene godt med Hoi sin saus

Varmes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter

Mens du venter på at ribba skal bli varm kan du wokke diverse grønnsaker etter din smak.

Bland så dette sammen og tilsett resten av sausen. 

Du kan godt bytte ut wokken med Coleslaw:

(men da skal kjøttet ikke blandes)

Etter mitt USA opphold er jeg blitt stor fan av denne retten, som jeg dessverre kommer alt for sjelden på å lage.

Dette trenger du til en enkel variant:

1 stk. finrevet kålhode

3 store revet gulrot

1ts salt

1 ts sukker

1 dl rømme

1 dl majones

Bon appetit!

11 desember

Borddekking er gøy!

Selv om jeg aldri har vært noe fan av overstylet borddekking legger jeg alltid litt ekstra i det å dekke bordet, ikke altid til hverdags kanskje....., men når en får gjester synes jeg det er gøy.

Samtidig som det er veldig hyggelig å sitte rundt et fint dekket bord er det ikke minst en like fin måte å ønske velkommen og vise at en setter pris på gjestene sine på.

 

Mitt julebord kommer nok til å se ut som dette i år tenker jeg og nå som jeg har fått ribbesteketips fra selveste Helstrøm må jo bare dette bli toppers:)

10 desember

Hvis du ennå ikke har rotet deg til å skrive det gode gammeldagse julekortet, burde du vel sette i gang nå:)

Hvis du derimot foretrekker nymotens postkort - Julebrev- på e-post har du egentlig god tid, men likevel tar det noe tid å forberede derfor kan det være like greit at det blir gjort i god tid slik at det ikke nedprioriteres når oppgavene tårner seg opp mot den 24:)

 

Jeg har faktisk ikke startet med julepyntingen innomhus enda, men ute er trapp og terrasse pyntet med lykter, granbar og epler som er mitt gjennomgangs tema i år.

Hvis det er kaldt ute kan faktisk eplene holde seg fine fram til jul.

Nå skal jeg hive meg rundt og forberede litt til morgens lutefisk kveld hos meg:)

Ha en superduper dag videre!

9 desember

Hva er vel bedre enn enkle løsninger i en travel førjulstid.

Her har jeg laget min egen Billy sandwich. ( Ikea-lunsj-spisere vet hva jeg snakker om:)

Du trenger:

Baguetter

Kjøttboller ( disse varmes lett i stekepannen)

Agurk

Rød løk

Remulade

Salat

Mors "hjemmelagde" Billy sandwich falt i smak hos hele familien.

Veldig kjapt og veldig enkelt:)

8 desember

I kveld blir det colakjeks-bake-kveld.

Det og karameller (for uten gjærbakst) er omtrent det eneste jeg baker selv til jul.

Resten av de tradisjonelle kakene som strull og kromkaker osv er det min kjære mor som står for og hvorfor ikke gjøre en byttehandel? 

Her kommer oppskriften på Colakjeks:

200 g smør

200 g sukker 

(Dette røres hvitt)

1ss sirup

2 ts natron

2 ts vaniljesukker

300 g hvetemel

Klapp deigen jevnt utover i en allerede smurt form

Stekes til den blir gylden i ca 175-200grader .

Så til Anettes hus- vis-meg-din-kalender- utfordring.

Som regel henges adventsgavene opp i en snor i taket hos oss, men i år ligger de i min nygamle kurv fra Fretex. Pakkene er pakket inn i små linsekker og røde papirposer .

Riktig god tirsdag everyone!

7 desember

Gjør eplejuicen til en luxusdrikk:

Varm opp eplejuice og dryss i litt kanelkrydder. 

Kjempegodt!

• 
  

5 desember

Oppskrift på rødvinsgløgg:

3-4 store skjeer gløggkrydder tilsettes 1 flaske rød vin i en kasserolle ( ikke din beste vin selvfølgelig...) Billig rødvin er ok til gløgg.

Trekk kasserollen av platen like før kokepunktet og sil så av krydderet og tilsett rosiner og nøtter.

Enjoy!

Store pepperkakehjerter i vinduene er også et must her hos oss.

Her har du pepperkakeoppskrift: (til dere som ikke har Ikea i nærheten, hihi)

200 g mørk sirup

80 g brunt sukker

170 g sukker

2 dl kremfløte

200 g smeltet smør

10 dl hvetemel

3 ss Freia Regia BakeKakao

1 ts natron

3 ts kanel

2 ts kardemomme

1 ts nellik

2 ts ingefær

2 ts stjerneanis pulver (kan sløyfes)

Bland sirup, sukker og fløte i en stor bolle. Tilsett smør og rør godt. Bland i hvetemel blandet med kakao, natron og krydder. Dekk deigen til og la den stå i minimum 2 timer.

Kjevle deigen ut på en melet arbeidsbenk. Stek gjerne en prøvekake for å se om deigen flyter ut. Hvor tynn deigen skal kjevles avhenger av hva den skal brukes til. Til små hjerter og kaker passer det med 2-3 mm, til større hjerter og dekorasjoner må deigen være noe tykkere. Stikk ut kakene og legg dem på bakepapir. Store figurer bør skjæres ut på platen, slik at de ikke ”drar” seg.

Stek kakene ved 180°C i 6-8 minutter. Avkjøl kakene på rist. Smelt hvit kokesjokolade i vannbad og bruk en sprøytepose eller lag dit eget kremmerhus av bakepapir og dekorer som på bildet eller etter eget ønske. Til slutt dekoreres pepperkakene med sjokoladehjerter, tall og sølvkuler

La pepperkakene stå litt kjølig en liten stund før du pynter hjertene.

4 desember

I kveld er det tid for å tenne røkelse, ta ett glass vin eller to og gå igang med julegave innpakkingen. Siden jeg som regel starter i god tid å kjøpe julegaver har jeg en tendens til å glemme hvem jeg allerede har kjøpt inn av smågaver og ender da ofte opp med litt ekstra..

Tenker det blir greit å gjøre opp litt status i kveld så får jeg oppdattert min lille jule-notatbok:)

Ekstra koselig er det å lage sine egne personlige til og fra lapper.

Det er jo ikke så mye som skal til:

En mal på det motivet du ønsker 

Litt stiv papp eller bølgepapp

Sølv eller en gullpenn.

God fredag!